Extraído a partir da beterraba, a palatinose™, também conhecida como isomaltulose, é um tipo de carboidrato de fonte totalmente natural.

Os carboidratos, que também são conhecidos como açúcares, se referem a nutrientes essenciais ao organismo, uma vez que são a principal fonte de energia do corpo, tanto para utilização imediata, quanto para suas reservas.

O principal diferencial da Palatinose™ é a sua capacidade de levar energia para o corpo de maneira lenta e consequentemente por mais tempo, o que torna essa entrega mais equilibrada. Esse processo pode ser interessante também por promover menor impacto no açúcar liberado no sangue.